[lang_se][/lang_se][lang_en]I haven´t written for a while now. I never felt like it since my husband passed away on 29th of November 2013. It is 1 year and 6 months now since he passed away in his sleep of epilepsy . called SUDEP sudden epilepsy death.

I have loved him for 13 years and are happy to have spent a lot of time with my soulmate. but suddenly it was all over and he was no more but a spirit by my side.

his soul lingers near me and I feel it sometimes.

I miss him dearly still and haven´t really moved on yet. but I am a work in process.

I have great friends and friends with benefits who have helped me to move on and go on living. without them I would be lost and probably been following him to the grave a year ago.

I have always felt he was the true love of my life. we had so much in common and did everything together. we liked the same things, movies, books, dancing Lindy hop, music. we were equals in our love for each other and respect for one another, we shared all happiness and joy and also the hard things in life. we cooked and cleaned and ate together every night. we could spend 24/7 together without being bored and just being comfortable in each others company.

but that is also the reason why I haven´t moved on yet because when you had it all and suddenly loose it all, that takes a bigger toll on your heart and soul.

*tears are falling*

I have so much things to fix around his death which has been hard to do.  close his accounts on internet and banks etc. I wish someone could help me with those things because I don´t want to do it on my own.

It was literally hell to find the one you love dead on the bed and not being able to save him cause it was to late.

and having to move from Cambridge back to Sweden after just moving to England 1 month earlier.. That was really like someone pulled the rug our from under my legs.

he got a new job in Cambridge 2,5 month earlier than me so I moved to him after finishing taking my drivers license and quitting my job. So we got 1 month together in Cambridge. then he just died on me.

so I had to move back to Sweden. no job and no apartment when I got back home. so lived at friends places for 10 months. with all my furniture and stuff in a storage room. and it is a moment 22 here to get a job you need a living. to get a living you need a job. yeay for Swedish bureaucracy, not..

no wonder I almost gave up my life a couple of times that first year.. it was hellish..

But I am a survivor it seems. a dandelion child that grows stronger from all struggles that someone is handing me.  sometimes I don´t want to be strong though. but cried my eyes out every single day for 10 months before I gave up and the crying lessened.

I have had so many dreams during those lonesome nights that he was still alive and well and we were so happy in those dreams, they seemed so real. Sometimes I just don´t want to wake up. but every time I realize it is a dream and that it cannot be possible that is when I wake up.

So I guess it is time for me to move on. to pick up the pieces of my broken heart and start living a bit more again.

I never would wish for anyone to have to go through what I had to go through.

love and happiness to all out there that lost a loved one.  even though it is hard. life goes on.[/lang_en]

[lang_se]Det har varit ett hektiskt år inser jag när senaste blogginlägget var 2 februari 2012. kunde varit värre förstås och varit från 2011 eller dylikt.

Vikten är nere på 89 nu men har stått still ett tag med för mycket fuskande. lite youghurt här och lite frukt och bär där. söt dessert i lördags pajade resten av veckan typ men jag kämpar vidare med min strikta LCHF diet.

Jag mår bättre när jag inte fuskar alls men ibland kan man inte låta bli. måste låta bli att bli bjuden på middag och gå på restaurang helt för att undvika någon form av dåliga ingredienser som ökar hungersuget och det är väldigt svårt. sen får man gå på avgiftning i nån vecka för att komma bort från sockersuget igen.

i lördags var jag på Wicked Mill Variety i Malmö och för den kvällen kommer bilder upp i photos snart.[/lang_se]

[lang_se]Står och stampar på 91 kg nu och inte 96 kg längre.

inser att man skriver för sällan när senaste inlägget var 12 oktober 2011.

ibland har man mycket tankar som måste ut men inte alltid.

men har hållt lite strikt fakir lchf nu i några månader med uppehåll för julhelgen då det blev lite mer söta godsaker än annars. något som alltid hindrar viktnedgången ordentligt i några veckor.

gick ner 4 kg i mitten av november till början av december och sen stod det still på 92 ett tag fram till förra veckan ungefär.

Det är alltid jobbigt att hålla sig från frukt och sötsaker när man är alldeles mensig två ggr i månaden.

Har inte vägt så här lite sen 2000 ungefär.

LCHF Is tha Shit[/lang_se]

[lang_se]läste på netdoktor idag. vart tvungen att svara på det.

http://www.netdoktor.se/traning-kost/?_PageId=181152

Den farligaste dieten yeah right.

jag har provat en massa dieter och följt dietistens råd och kostcirkeln och lättprodukter och aldrig mått sämre eller blivit sjukare och fetare än då jag följde dom. 20 kg på 2 år. utöver de andra kilona sen man var barn.

nu har jag ätit lchf i snart 3 år och det är 20 kilo ner istället.

undviker alla lättprodukter, e-ämnen,sötningsmedel och margariner och annat skräp som min kropp inte kan ta upp nån näring ur som bara är tillsatta av kemister och helt onaturligt. varför äta margarin med tillsatta d-vitaminer när bra riktigt smör innehåller det naturligt? varför dricka lättmjölk när den är fråntagen sina naturliga bra innehåll för att fettreducera den så näringen förstörs. man behöver fettet för att d-vitaminen ska överleva.

hälsovinsten. efter man började. bra lever och blodvärden, slut med astma och allergimediciner, aldrig huvudvärk eller mag och tarmproblem.

inga epilepsianfall på 1,5 år, jag mår så bra att jag måste vara döende då eftersom jag gör helt emot kostråden.

kostråd som ändå bara är baserad på forskningsfusk och gamla råd och rön från mr ancel keyes med fl. studier som dom undanhöll det viktiga som dom borde komma fram till men ändrade resultaten för att passa deras hypoteser bättre.

Dessutom är vi inga råttor och saknar vissa matsmältningsenzymer (fytas) som dom har som gör att dom kan bryta ned fytinet i sädeslagen och ta upp näringen som vi inte kan.  http://johannaskost.blogspot.com/2006/12/mslitragedin.html en bra förklaring som man kan googla vidare på om man vill veta mer.

jag är stolt LCHF anhängare som bara mått dåligt när man fuskat med kolhydraterna.

låt de djur som kan äta sädesslag och grönsaker äta det dom mår bra av. jag tycker dom kan få ha sin näring ifred, men låt oss som är kött och fettätare av naturen äta det naturliga valet utan att hitta på massa konstiga ämnen.  allt som måste raffineras eller modifieras för att kunna ätas åker bort. socker, vete, läsk, chips.

hur mycket majs får man inte i sig när man stoppar i sig halvfabrikat idag egentligen? läs på e-ämnena och kolla upp vad dom görs på. man blir förvånad vad mycket majs och soja och vete som finns i våra livsmedel idag i någon kemikalisk form. livsmedelsbranschen har gjort oss människor till labbråttor.[/lang_se]

[lang_se]Jätteglad för jag hade gått ner 1 kilo i morse. nere på 96 nu. stått och stampat på 97 länge men bättre än 110 som jag vägde innan jag fann LCHF.

Till frukost blev det två stekta ägg och till det tog jag också fläsk schnitzel från gårdagens middag med vitlökssmör.

recept på min schnitzel med en variant på cordon blue.

Ingredienser: 1,5 kg kött ca. 6-8 port.

fyllning.

3 msk philadelphiaost

3 msk ädelost

2 dl riven stureost

3 msk creme fraiche

ett paket hackad bacon

4 cm purjolök finhackad

1 msk hackad kapris

1-2 klyftor vitlök valfri mängd

örtsalt och övriga valfria örtkryddor efter tycke och smak.

Rör ihop alla Ingredienserna till fyllningen spara bacon till sist.

banka sedan ut de tunna skinkschnitzlarna

dela ihop dom om par  efter storlek så det blir jämnt så gott det går. ‘

tror det var 17 skivor i paketet så en blev utan. den fick bli rullad istället med fyllning i.

sprid ut lite fyllning på ena sidan och lägg på överdelen och kläm ihop dom lite runt om sidorna så fyllningen inte tar sig ut för lätt.

Jag stoppade ihop alla på en plåt och körde in dom i ugnen. (kan även stekas i smör direkt)

Under tiden smälte jag 25-50 gr smör tillsammans med lite örtkryddor och rödvin och dragon i en minigryta och sen hällde jag ut det över schnitzlarna efter några minuter så det blev smörigt och gott.

(för de som vill kan man ta mandelmjöl eller pofiber eller vad man använder som ströbröds ersättning och göra som vanliga panerade schnitzlar med uppvispat ägg innan man steker dom.) Jag körde utan. Ostmassan rinner ut lite men rätt mycket blev kvar i dom som kött och purjolök med kapris.. ostmassan blandade sig med smöret och blev såsigt. man kan använda det och göra en sås på skyn. Jag sparade skyn och åt bara vitlöks och örtsmör istället.

Till Middag återanvände jag schnitzlarna och gjorde andra tillbehör som idag blev sesamfröpanerad fetaost och snabbwokade grönsaker på blomkål, zuccini och purjolök i smör enbart.

Mest för makens skull. hade varit nöjd med ost kött och smör. lite grönsaker slank ner men inga mängder. har dragit ner på dom för jag har stått still på en platå i viktnedgången så försöker bli ännu striktare nu.

Panerad Fetaost

Ingredienser:

ett uppvispat ägg

några droppar citron

2 paket fetaost apetinas (på komjölk då getmjölk smakar kofta för mig.)

sesamfrön

Vispa ägget med några droppar citron.

Skär fetaosten i mindre bitar. jag skar dom 4 ggr på längden och 2 på bredden så det blev 12 bitar på varje ost totalt 24 bitar.

Doppa fetaosten i äggröran och sedan i sesamfröna

stek dom i rikligt med smör ägg och sesamfrön som blir över i skålarna brukar jag blanda ihop och steka som en sesamäggröra.

Jättemumsigt

Sovdags. Nya matlagnings sensationer imorgon kanske.

Sov gott till alla där ute

kärlek frid och lycka.[/lang_se]

[lang_se]Läste en artikel om odlat kött. tvungen att kommentera en del i artikeln som fick det att vända sig i mig.

http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/sverige-bor-satsa-pa-odlat-kott_6522502.svd

“Dagens köttproduktion är redan industrialiserad. Broilerkycklingar har avlats fram för att växa snabbt och billigt. De växer så fort att skjuter man upp slakten, så kan deras ben inte längre bära deras vikt.”

jag vägrar köpa sådan kyckling. finns bättre kött att köpa. betalar hellre lite mer för bra kött där djur får gå fritt och växa längre naturligt innan slakt. såg hur stressigt det var i både food inc filmen  och landet brunsås om den svenska köttfrossan.

http://www.foodincmovie.com/

http://svtplay.se/v/2523223/landet_brunsas/del_1_av_8__den_svenska_kottfrossan?cb%2Ca1364145%2C1%2Cf%2C-1%2Fpb%2Ca1364142%2C1%2Cf%2C-1%2Fpl%2Cv%2C%2C2537702%2Fsb%2Cp123573%2C1%2Cf%2C-1

“Odling av kött kan ge en mer hälsosam köttprodukt, eftersom man kan odla utan antibiotika, ha total kontroll över ämnen som tillförs odlingen (till exempel hormoner, tillväxtfaktorer, vitamin B-12), och kan kontrollera fetthalten och få ner denna till önskad nivå.”

Vill vi få magrare kött tror dom?  dom har inte fattat att det borde stå ” höja fetthalten till önskad nivå.” vi vill inte ha kycklingkött som är magrare än det redan är när den inte levt naturligt  och vuxit länge och naturligt på naturlig och bra kost.

Forskarna har liksom missat att det går en LCHF våg över Sverige där man försöker undvika tillsatser och e-ämnen i maten, och där man försöker köpa mer ekologiskt och närproducerat i den mån det går.

*OM det fanns mer småskaliga bondgårdar med djur som gick fritt och betade på ekologisk mark utan kemikalier på det dom är gjorda för att äta så skulle vi inte behöva hugga ner storskogar och gammelskogar för att göra mer plats för att odla spannmål som bara gör oss sjuka och feta.  vi har börjat förstöra jorden för att odla när vi inte behöver odla så jäkla mycket som vi idag gör. om vi slutade odla så stora mängder ogräs som majs, soja, vete, spannmål och bajljväxter och potatis som ju inte ens skulle växa här om ingen tog in det till Sverige för några hundra år sedan  så skulle vi inte behöva skövla våra fina skogar. Korna kunde få gräs. och då kunde dom få ett bättre liv utan massa e-coli och andra bakterier som man ju får av att bara äta majsfoder.

vi blir sjuka med en mängd olika sjukdomar när vi äter nåt vi inte är gjorda för att äta. samma med djuren. och då att odla kött som man måste tillsätta alla vitaminer och mineraler för att det ska bli nån näring i! vart är vetenskapen på väg? Mary shelley som skrev frankensteins monster siade kanske lite om framtiden för oss människor.

“Det är lätt att vid första anblick känna olust över att vår mat förflyttas ännu längre bort från naturen. Det är viktigt att inse att detta redan har skett och sker hela tiden. “

Ja det känns olustigt med e tillsatser och odlat kött. det känns onaturligt och ovänligt mot människor och djur att gå ifrån naturlig föda och naturliga mineraler och vitaminer i kroppen. Jag blir sjuk bara på tanken att jag gått på industrins reklam och försäljning av skräp alla dessa år. glad att jag äntligen genomskådat systemet och blivit frisk igen från alla de åkommor som min övervikt i sig fick utav alla kolhydrater och tillsatser som socker och E-621 M.M, som jag fick i mig tidigare.

Att köttcellerna till vårt kött växer inne i en behållare i stället för i ett djur är ingen nackdel; tvärtom det ger miljömässiga fördelar och kan frigöra mark för annat. En del av denna mark bör kunna fyllas med ekologisk odling och fritt betande djur.”

Som jag sagt tidigare gå upp och läs vid * igen.

Jag vet att ordet naturligt förekommer ofta i texten. men tycker att det inte kan förekomma för ofta då vissa behöver få inpräntat vikten av naturlig och bra näringsrik mat som gör oss friska och starka.

Sköt om er och må väl

Kim[/lang_se]

[lang_se]Till middag gjorde jag Köttfärslimpa a la Kim

När köttfärslimpan låg i ugnen hann jag även göra en efterätt på vattenmelonen som skulle göras åt.

Inte direkt Lchf kanske men läskande och svalkande i sommaren. eller när man känner sig sjuk och ont i halsen då är det bra med extra fruktvitaminer.

Ingredienser:

1 liten vattenmelon.

1 msk citron eller lime2 tsk ,

honung, socker eller annan sötning(kan uteslutas om man vill)

1 krm ekoigisk vaniljpulver

1 krm kanel

1 krm kardemumma

3 äggvitor

Jag hackade ner melonen i mindre delar och körde i min mixer tillsammans med citronen. tog inte hela melonen utan körde ner lite så det blev strax under en liter. sen lade jag på lite frysta hallon för syrligheten, man kan ta några andra frysta bär också för att få lite mer färg till sorbeten. som blåbär och björnbär.

Sen hällde jag på nåt kryddmått med äkta vaniljpulver, kanel och kardemumma och lite socker. Sockret går att uteslutas helt om man är strikt LCHFare.

När allt var ordentligt mixat hällde jag i 3 äggvitor som fick mixas ner med allt tillslut blev det en liter vätska totalt. sen körde jag allt i en glassmaskin och efter 15-20 min var det klart att ätas. jätte mumsigt blev det. inte för sött men fruktigt och läskande.

Till en början blev det mer än en liter då jag lade i lite mycket melon och bär. så jag hällde av så det blev strax under en liter innan jag lade i äggvitorna.

Med de frysta bären blev det som en fruktsmoothie som man kunde dricka som den var.

Ingredienser till Köttfärslimpan

1,2 kg Kravmärkt nötfärs

2 ägg

1 dl grädde

1 dl philadelfiaost

kryddning efter smak

Jag använder rätt mycket olika kryddor men denna gång blev det

Herbamare örtsalt, oregano, glorias heta äpplesalsa, Santa marias forestblend och chicken and steak kryddkvarn, svartpeppar, och salamoia bolognese havssalt med örtkryddor från caber och sist men inte minst färskpressad vitlök.

Blanda ihop alla ovanstående ingredienser med köttfärsen.

bryn under tiden

1 halv Hackad vitkål eller spetskål

2 stora lökar

2 vitlöksklyftor

2 grovrivna morötter

10 champinjoner

med lite örtsalt(skippa sirapen morötterna ger sötma nog)

Sen lade jag ett lager köttfärs i botten sen kål blandning och mer köttfärs med sista kålblandningen på toppen och 2 -3 dl riven ost överst.

efter 45 min i ugnen på 175 grader var den färdig att ätas.

vi åt den som den var utan sås och lingon dock. det behövdes inte för den blev väldigt saftig och god.[/lang_se]

[lang_se]Jag plockade nässlor i 2 h igår kväll och gjorde en väldigt god nässelsoppa.

allt vatten som jag sköljde nässlorna med sparades till blomstervattningen och det vattnet som jag använde till förvällning av nässlorna sparade jag till hårvatten  och dricksvatten för järnrikt vatten. typ som dom gör sån där blutsaft på eller annan järnsaft man kan köpa i hälsokostbutikerna.

skönt att få rena blodet lite och förbereda inför kommande menstruation.

Till peeling och duschtvål har jag gjort en sockerskrubb med olivolja och socker och lite salt och lite nässelvatten. rört ihop till en smet. Inte värma den utan kör den kall. Mycket socker går åt. använde en gammal liten creme fraiche burk att blanda i. Lagom mängd för att kunna duscha en 10 ggr om man inte slösar.

till schampoo har jag vispat ihop två ägg med en tesked bakpulver , en tesked smält honung, en tesked smält hemmagjord bivaxsalva, och lite nässelvatten. Även den lade jag i en creme fraiche burk.

efter jag sköljt ut det hemmagjorda schampoot med ljummet vatten så ska jag skölja det med ÄCV- äppelcidervinägervatten som jag har blandat med nässelvatten 10 delar med äppelcidervinäger 1 del på en stor 1,5 liters flaska.

Nu ska vi prova alla hemmagjorda produkter och hoppa in i duschen.

kommenterar senare hur det kändes.

Ok Har nu duschat. Betyg och kommentarer på de olika behandlingarna.

sockerskrubben-

får en 10 av 10.  huden känns underbar efteråt inte torr som efter tvål och duschtvål.  utan mjuk och len och väldigt ren. socker skrubbar rent väldigt bra. Aldrig mera tvål med parfymer och skit i.

Schampoot-

får en 8 av 10 mest för det blev klumpar i håret. annars kändes det bra

note to self- blanda inte i smält bivaxsalva. den stelnar och blir klumpar när det hälls i det övriga. och kan skippa nässelvatten också. så blir konsistensen bättre. tror vattner stelnade bivaxen så båda kan man skippa. gjorde bara ett experiment. men annars funkade det bra.

äppelcidervinäger med nässelvatten-

får 8 av 10 det luktade vinäger annars ok. men behöver man inte använda varje gång utan mest om man har problem med kliande hårbotten. vilket kanske försvinner efter ett tag utan schampoo.

Kommer fortsätta med att använda alltihopa.

sockerskrubben kommer nog användas mest. eftersom jag ibland duschar kroppen utan att tvätta håret.

kommer försöka tvätta håret 2 – 3 ggr i veckan.

duscha kroppen allt eftersom det behövs. men jag är verkligen imponerad över hur huden känns i ansiktet och på kroppen efter sockerskrubben. undrar om jag smakar sött nu hahaha.

Sockernarkomaner beware im a walking candycane hihihi hahahaa.[/lang_se]

[lang_se]Eftersom jag tål så få hudvårdsprodukter så försöker jag göra hemmagjort det mesta. Bivaxsalva är skön mot huden och bättre än allt man kan köpa på apoteken enligt mig. med Jungfrupressad olivolja och rapsolja med ringblommor och rosmarin och lavendel m.m blir det

Hade önskat att man kunde ha ett självhushåll där man tillverkar allt det man använder och äter själv utan samhällets krav på arbete. Dagens samhälle tillåter inte sådant känns det som. inte så att jag vill bli en hemmafru där bara mannen jobbar utan snarare där det går färre timmar på arbete borta och fler timmar tillsammans med arbete hemma. Att arbetet hemma räknas in. att det finns tid för att laga mat tillsammans och vara med sina barn utan att gå bankrutt.  NU ska inte kvinnor bara vara hemma utan jobba 8 timmar också. innan kanske mannen jobbade 8-12 h och försörjde frun som tog hand om barnen. Nu ska båda jobba 8-12 h och sen lämna bort barnen till främlingar som får betalt för att ta hand om dina barn.  På vilket sätt har tiderna blivit bättre. vi vill bli jämlika kvinnor och män. men varför på bekostnad av våra barn? varför inte inför 6 h arbetsdag istället om nu båda ska jobba. en familj på två vuxna ska inte behöva lägga 8-12 h borta och sen 4-5 timmar hemma med sina barn. Inga familjer mår bra av det tror jag. Är det bara jag som ser ett sammanhang mellan ökade skilsmässor och ökad arbetstid för båda parter i en familj? Är det så att man måste hyra in någon för att hjälpa till med att städa sitt hem och ta hand om ens barn om man vill ha någon tid i veckorna med sina barn och att bevara kärleken till sin partner. Hur ska man hinna stressa av och hinna bli gravid idag? Undra på att vi bara föder 1,5 barn per familj i snitt. Men de arbetslösa familjerna eller invandrarfamiljer som inte får något jobb för vi Svenskar är fördomsfulla har ofta mellan 2 och 5 barn.

Ju rikare familj desto färre barn? ju mindre utbildad desto fler barn?

Jag gillar att pyssla och hitta på recept här hemma. Men skulle inte vilja stå och stressa i ett restaurangkök. vårat samhälle går bakåt i utvecklingen på vissa sätt, gemene mans allmänna kunskaper blir sämre och de kunskaper man specialiserar sig på i sitt jobb är rådande.

Ingen kan något utom de som utbildar sig på det specifikt, oavsett om det gäller korvstoppning eller matlagning i övrigt så måste man köpa allt från industrin som typ står i labb och hittar på snarare än på landet och odlar. allting görs om för att tjäna mer pengar på så dåliga råvaror som möjligt. Är det hållbar utveckling i längden?

OM det är meningen att vi ska förminska antalet människor på jorden genom att förgifta så många som möjligt med dålig mat och öka folksjukdomarna så är vi ju visserligen på rätt väg. Då kan vi lägga i extra stora mängder E-ämnen som är gjorda i labb som till och med råttorna ökar i vikt utav och får diabetes och cancertumörer och olika hjärnsjukdomar som ADHD M.fl.

Bra mat gjorde utan tillsatser kan få kosta lite mer tycker jag. Bra mat där djuren fått lida mindre och levt längre under sin livstid utan att bli tvångsmatade med majs och andra kolhydratrika spannmål som de blir feta av för att växa fortare kan man skippa enligt mig.

Har tagit bort spannmålen ur min kost då jag inte är ett betesdjur.

Har försökt öka mängden kravmärkt och ekologiska produkter och gärna närproducerat så gott det går.

de värsta besprutade grönsakerna har jag bytt ut till ekologiskt för att göra mindre åverkan på vår planet.Inte bara därför. Dom smakar mycket godare. inga bismaker av gifter. Jag inbillar mig själv att jag kan känna skillnad på en ekopaprika och en vanlig i alla fall..

Längtar till sommarens svenska jordgubbar.

tänkte gå ner på stan och handla med min period hindrar mig, opålitlig som den är. Önskar ibland att man vore man. Inga floder och ingen magsmärta.  Kvinnor borde få extra bidrag för smärta och lidande och framförallt för de med riklig Mens. Bindor och tamponger borde gå loss på 400 kr i månaden. det räknande dom inte med på barnbidraget då killar skulle ha mer då de åt mer.  Tro fan att de äter mer när kvinnor inte har nån aptit en vecka varje månad. Tamponger och bindor borde ta ut matminskningen samma vecka.[/lang_se]