Archive for January, 2011

7
Jan

idag blev det lchfmandel torsk på Kims vis.

   Posted by: Angelvoice   in Mat, LCHF, Uncategorized

400 g fryst eller färsk torsk file

2 -3 dl mandelmjöl

100 g smör

örtsalt, salt, vitpeppar, örtkryddor

ägg

citronsaft

1 tsk pepparot

vispa upp ägget med en gaffel och häll i lite citronsaft, rör ihop mandelmjölet i en annan skål med kryddorna ta den tinade eller färska torsken och doppa i äggblandningen och sedan i mandelmjölet. stek sen i 50 g smör tills det blir lite brynt och krispigt. jag börjar med 25 g och lägger på lite mer om det blir för torrt och börjar brännas allteftersom smöret sugs in i mandeln.

när allt är stekt lägg det i en ugnsform och smält ner 50 g smör till med lite citronsaft och pepparot. hälls sen över det på fisken och servera det med ångkokt blomkål. och kanske en sallad. kanske en kall creme fraiche sås för de som orkar.